تحقیقات نشان می دهد؛ پخت غذا با شعله كم در جلوگیری از آلزایمر موثر است به گزارش مستر لمون مطالعات نشان می دهد خوردن غذاهایی كه با حرارت بالا طبخ شده اند، خطر مبتلا شدن به آلزایمر را زیاد می كند. به گزارش مستر لمون به نقل از مهر، پخت غذا با حرارت بالا سبب افزایش تشكیل تركیباتی موسوم به گلیكوزیله پیشرفته (AGEs) می شود؛ این تركیبات گروهی از تركیبات شامل شكر، پروتئین و سایر مولكول های بزرگ هستند. محصولات نهایی گلیكوزیله پیشرفته (AGEs)، از راه برخی مكانیسم ها شامل افزایش التهاب و فشار اكسایشی، خطر ابتلاء به بیماری های مزمن را می افزایند. آنها همینطور قادر به اتصال به گیرنده RAGE هستند؛ این گیرنده، پروتئین های بتاآمیلوئید را در سد خونی مغز عبور داده و با بروز بیماری هایی مانند آلزایمر در ارتباط می باشد. محققان دانشكده پزشكی آیسان بیمارستان مونت سینای نیویورك مبادرت به پخت ۵۴۹ غذا با روش های مختلف طبخ كرده و محتوای AGEs آنها را در غذای پخته شده اندازه گیری كردند. بررسی موش ها با رژیم غذایی دارای مقادیر بالای AGEs نشان می دهد، این موش ها دارای میزان بالای AGEs به همراه رسوب پروتئین بتاآمیلوئید در مغز هستند. به قول محققان، حرارت بالا در هنگام پخت غذا با سطوح بالای AGEs و احتمال ابتلاء به بیماری آلزایمر در ارتباط می باشد. منبع: مستر لمون 1398/04/25 15:51:52 5.0 / 5 5097 تگهای مطلب: بیماری , پزشك , رژیم غذایی , غذا مطلب مسترلمون را می پسندید؟ (1) (0) تازه ترین مطالب مرتبط شروع افزایش تعرفه پرستاران همدردی ایران و آمادگی برای مساعدت با زلزله زدگان افغانستان یک کشف بیولوژیکی در مورد احساس خستگی مداوم انتشار اسامی محصولات آرایشی غیر مجاز لب نظرات بینندگان در مورد این مطلب نظر شما در مورد این مطلب نام: ایمیل: نظر: سوال: = ۸ بعلاوه ۲ دوستان مسترلمون آموزشگاه خیاطی انتخابات مجلس ، کاندیدای مجلس خرید و فروش خودرو سایت وان ایکس ایرانی طراحی سایت عطر گرمی فیش حج فیش حج قیمت بیسیم کلینیک پوست مو و زیبایی خاتون پربیننده ترین ها تحول در توزیع دارو سکوهای اینترنتی زیر نظر وزارت بهداشت فعالیت می نمایند تقویت تیم های مشاوره هلال احمر در جهت توسعه حمایت روانی از شهروندان ارسال گزارش جنایات جنگی رژیم صهیونی به سازمان بهداشت جهانی شیرخشک رژیمی فقط با تایید پزشک معتمد عرضه می شود پربحث ترین ها شروع افزایش تعرفه پرستاران همدردی ایران و آمادگی برای مساعدت با زلزله زدگان افغانستان یک کشف بیولوژیکی در مورد احساس خستگی مداوم انتشار اسامی محصولات آرایشی غیر مجاز لب جدیدترین ها شروع افزایش تعرفه پرستاران همدردی ایران و آمادگی برای مساعدت با زلزله زدگان افغانستان یک کشف بیولوژیکی در مورد احساس خستگی مداوم انتشار اسامی محصولات آرایشی غیر مجاز لب کمبودهای دارویی ۴۰ درصد کم شده است بررسی ابهامات 9 همت وام بانکی به شرکت های دارویی کافئین کمتر و رؤیا های واضح تر! رژیم خاص برای پیش گیری از دیابت خدمات امداد خودرو اسلامشهر شرط بهبود دسترسی بیماران به دارو و تجهیزات پزشکی تگها بیماری پزشك برنامه درمان رپورتاژ خدمات آموزش تولید