تحقیقات نشان می دهد؛ پخت غذا با شعله كم در جلوگیری از آلزایمر موثر است به گزارش مستر لمون مطالعات نشان می دهد خوردن غذاهایی كه با حرارت بالا طبخ شده اند، خطر مبتلا شدن به آلزایمر را زیاد می كند. به گزارش مستر لمون به نقل از مهر، پخت غذا با حرارت بالا سبب افزایش تشكیل تركیباتی موسوم به گلیكوزیله پیشرفته (AGEs) می شود؛ این تركیبات گروهی از تركیبات شامل شكر، پروتئین و سایر مولكول های بزرگ هستند. محصولات نهایی گلیكوزیله پیشرفته (AGEs)، از راه برخی مكانیسم ها شامل افزایش التهاب و فشار اكسایشی، خطر ابتلاء به بیماری های مزمن را می افزایند. آنها همینطور قادر به اتصال به گیرنده RAGE هستند؛ این گیرنده، پروتئین های بتاآمیلوئید را در سد خونی مغز عبور داده و با بروز بیماری هایی مانند آلزایمر در ارتباط می باشد. محققان دانشكده پزشكی آیسان بیمارستان مونت سینای نیویورك مبادرت به پخت ۵۴۹ غذا با روش های مختلف طبخ كرده و محتوای AGEs آنها را در غذای پخته شده اندازه گیری كردند. بررسی موش ها با رژیم غذایی دارای مقادیر بالای AGEs نشان می دهد، این موش ها دارای میزان بالای AGEs به همراه رسوب پروتئین بتاآمیلوئید در مغز هستند. به قول محققان، حرارت بالا در هنگام پخت غذا با سطوح بالای AGEs و احتمال ابتلاء به بیماری آلزایمر در ارتباط می باشد. منبع: مستر لمون 1398/04/25 15:51:52 5.0 / 5 3784 تگهای خبر: بیماری , پزشك , رژیم غذایی , غذا این مطلب را می پسندید؟ (1) (0) تازه ترین مطالب مرتبط كووید ۱۹ درد كهنه بی عدالتی در سلامت جهانیان را نمایان ساخت پایتخت باید تعطیل شود تاثیر ورزش و رژیم غذایی سالم در میانسالی بر كاهش مشكلات سلامت دورهمی ۸۱ هزار نفری در وضعیت قرمز كرونایی نظرات بینندگان در مورد این مطلب نظر شما در مورد این مطلب نام: ایمیل: نظر: سوال: = ۸ بعلاوه ۲ دوستان مسترلمون nilzagrosalborz nilzagrosalborz آموزشگاه خیاطی اتو مو حرفه ای امیر مسعودی انتخابات مجلس ، کاندیدای مجلس انتشارات گیلنا تور باکو حرف آخر خرید و فروش خودرو دانلود آهنگ جدید سردخانه و چیلر طراحی سایت عارف ربیعیان فیش حج گینر مسترکارت مشاوره ثبت شرکت نشرصالحیان (چاپ کتاب در 15 روز) های بوک ویزای کانادا کنکور کنکور آسان است پربیننده ترین ها رژیم غذایی مدیترانه ای و پاركینسون شناسایی 6305 بیمار جدید كرونائی مصرف دو وعده ماهی در هفته به پیش گیری از بیماری قلبی كمك می نماید احتمال افزایش بار كرونا در تهران پس از تعطیلات عید پربحث ترین ها پنل پیامك و آشنایی با اصطلاحات آن كووید ۱۹ درد كهنه بی عدالتی در سلامت جهانیان را نمایان ساخت معرفی بهترین دوره اموزش انلاین بورس پایتخت باید تعطیل شود جدیدترین ها پنل پیامك و آشنایی با اصطلاحات آن كووید ۱۹ درد كهنه بی عدالتی در سلامت جهانیان را نمایان ساخت معرفی بهترین دوره اموزش انلاین بورس پایتخت باید تعطیل شود تاثیر ورزش و رژیم غذایی سالم در میانسالی بر كاهش مشكلات سلامت دورهمی ۸۱ هزار نفری در وضعیت قرمز كرونایی خرید دستگاه atm همكاری دارویی ایران و چین یك توافق برد-برد است درخواست تعطیلی مشاغل در تهران اعلام لغو فوری تورهای تركیه به شركتهای گردشگری تگها بیماری پزشك رپورتاژ برنامه درمان خدمات آموزش سلامت