تحقیقات نشان می دهد؛ پخت غذا با شعله كم در جلوگیری از آلزایمر موثر است به گزارش مستر لمون مطالعات نشان می دهد خوردن غذاهایی كه با حرارت بالا طبخ شده اند، خطر مبتلا شدن به آلزایمر را زیاد می كند. به گزارش مستر لمون به نقل از مهر، پخت غذا با حرارت بالا سبب افزایش تشكیل تركیباتی موسوم به گلیكوزیله پیشرفته (AGEs) می شود؛ این تركیبات گروهی از تركیبات شامل شكر، پروتئین و سایر مولكول های بزرگ هستند. محصولات نهایی گلیكوزیله پیشرفته (AGEs)، از راه برخی مكانیسم ها شامل افزایش التهاب و فشار اكسایشی، خطر ابتلاء به بیماری های مزمن را می افزایند. آنها همینطور قادر به اتصال به گیرنده RAGE هستند؛ این گیرنده، پروتئین های بتاآمیلوئید را در سد خونی مغز عبور داده و با بروز بیماری هایی مانند آلزایمر در ارتباط می باشد. محققان دانشكده پزشكی آیسان بیمارستان مونت سینای نیویورك مبادرت به پخت ۵۴۹ غذا با روش های مختلف طبخ كرده و محتوای AGEs آنها را در غذای پخته شده اندازه گیری كردند. بررسی موش ها با رژیم غذایی دارای مقادیر بالای AGEs نشان می دهد، این موش ها دارای میزان بالای AGEs به همراه رسوب پروتئین بتاآمیلوئید در مغز هستند. به قول محققان، حرارت بالا در هنگام پخت غذا با سطوح بالای AGEs و احتمال ابتلاء به بیماری آلزایمر در ارتباط می باشد. منبع: مستر لمون 1398/04/25 15:51:52 5.0 / 5 4862 تگهای خبر: بیماری , پزشك , رژیم غذایی , غذا مطلب مسترلمون را می پسندید؟ (1) (0) تازه ترین مطالب مرتبط انتصابات در وزارت بهداشت باید بدون دخالت باشد راهکار کاهش هزینه های درمان سرطان کودکان مکمل های لیتیوم مه مغزی ناشی از کووید طولانی را کاهش می دهند نوشیدن آب احتمال سکته مغزی را کاهش می دهد نظرات بینندگان در مورد این مطلب نظر شما در مورد این مطلب نام: ایمیل: نظر: سوال: = ۳ بعلاوه ۵ دوستان مسترلمون آموزشگاه خیاطی انتخابات مجلس ، کاندیدای مجلس خرید و فروش خودرو طراحی سایت فیش حج فیش حج گلخانه پربیننده ترین ها علائم اختلال کم توجهی-بیش فعالی در بزرگسالان افتتاح حساب بانکی شرکتی و بیزنسی کسب درآمد از ITFF آنالیز و صدمه شناسی ناهنجاری های راه رفتن با هوش مصنوعی پربحث ترین ها بزرگترین مرکز خرید آیفون 16 پرو قسطی در کشور انتصابات در وزارت بهداشت باید بدون دخالت باشد راهکار کاهش هزینه های درمان سرطان کودکان مکمل های لیتیوم مه مغزی ناشی از کووید طولانی را کاهش می دهند جدیدترین ها بزرگترین مرکز خرید آیفون 16 پرو قسطی در کشور انتصابات در وزارت بهداشت باید بدون دخالت باشد راهکار کاهش هزینه های درمان سرطان کودکان مکمل های لیتیوم مه مغزی ناشی از کووید طولانی را کاهش می دهند نوشیدن آب احتمال سکته مغزی را کاهش می دهد کدام بیمارستان های پایتخت از وضعیت بحرانی خارج شده اند؟ چگونگی خرید تجهیزات پزشکی و تامین باتری قلب در وضعیت تحریم کمبودهای دارویی زیبنده مردم ما نیست سیستم سلامت باید بر خدمات سالمندی تمرکز کند این زن 80 ساله کره ای می خواهد میان دختران جوان تاریخ ساز شود تگها بیماری پزشك برنامه درمان رپورتاژ خدمات آموزش تولید