تحقیقات نشان می دهد؛ پخت غذا با شعله كم در جلوگیری از آلزایمر موثر است به گزارش مستر لمون مطالعات نشان می دهد خوردن غذاهایی كه با حرارت بالا طبخ شده اند، خطر مبتلا شدن به آلزایمر را زیاد می كند. به گزارش مستر لمون به نقل از مهر، پخت غذا با حرارت بالا سبب افزایش تشكیل تركیباتی موسوم به گلیكوزیله پیشرفته (AGEs) می شود؛ این تركیبات گروهی از تركیبات شامل شكر، پروتئین و سایر مولكول های بزرگ هستند. محصولات نهایی گلیكوزیله پیشرفته (AGEs)، از راه برخی مكانیسم ها شامل افزایش التهاب و فشار اكسایشی، خطر ابتلاء به بیماری های مزمن را می افزایند. آنها همینطور قادر به اتصال به گیرنده RAGE هستند؛ این گیرنده، پروتئین های بتاآمیلوئید را در سد خونی مغز عبور داده و با بروز بیماری هایی مانند آلزایمر در ارتباط می باشد. محققان دانشكده پزشكی آیسان بیمارستان مونت سینای نیویورك مبادرت به پخت ۵۴۹ غذا با روش های مختلف طبخ كرده و محتوای AGEs آنها را در غذای پخته شده اندازه گیری كردند. بررسی موش ها با رژیم غذایی دارای مقادیر بالای AGEs نشان می دهد، این موش ها دارای میزان بالای AGEs به همراه رسوب پروتئین بتاآمیلوئید در مغز هستند. به قول محققان، حرارت بالا در هنگام پخت غذا با سطوح بالای AGEs و احتمال ابتلاء به بیماری آلزایمر در ارتباط می باشد. منبع: مستر لمون 1398/04/25 15:51:52 5.0 / 5 4584 تگهای خبر: بیماری , پزشك , رژیم غذایی , غذا مطلب مسترلمون را می پسندید؟ (1) (0) تازه ترین مطالب مرتبط زمان دریافت رای در انتخابات نظام پرستاری افزوده شد میان وعده دانش آموز در مدرسه علت ناکارآمدی برنامه های وزارت بهداشت تامین لوازم مصرفی ICU با تولید داخل نظرات بینندگان در مورد این مطلب نظر شما در مورد این مطلب نام: ایمیل: نظر: سوال: = ۲ بعلاوه ۵ دوستان مسترلمون آموزشگاه خیاطی انتخابات مجلس ، کاندیدای مجلس پارکت آرتا خدمات پنل پیامک - فروش پنل پیامک خرید و فروش خودرو طراحی سایت فیش حج مشاوره روانشناسی تلفنی کمپ ترک اعتیاد پربیننده ترین ها لوازم یدکی خودرو مصرف صفر سبزیجات و میوه ها در نوزادان چیست؟ بهترین تاتوکار در تهران نان حاوی آرد کامل چه مزایا و معایبی دارد پربحث ترین ها زمان دریافت رای در انتخابات نظام پرستاری افزوده شد دانلود فیلم دوبله فارسی میان وعده دانش آموز در مدرسه انواع مختلف بازی آنلاین جدیدترین ها زمان دریافت رای در انتخابات نظام پرستاری افزوده شد دانلود فیلم دوبله فارسی میان وعده دانش آموز در مدرسه انواع مختلف بازی آنلاین علت ناکارآمدی برنامه های وزارت بهداشت تامین لوازم مصرفی ICU با تولید داخل نیازهای درمانی روستاها احصا شود مصوبه فروش آنلاین دارو ابطال شد بازی های پازل دیجیتالی به بهبود حافظه سالمندان کمک می کند بیرون کشیدن گوشی گرانقیمت از شانه تخم مرغ تگها بیماری پزشك درمان برنامه رپورتاژ خدمات آموزش تولید