تحقیقات نشان می دهد؛ پخت غذا با شعله كم در جلوگیری از آلزایمر موثر است به گزارش مستر لمون مطالعات نشان می دهد خوردن غذاهایی كه با حرارت بالا طبخ شده اند، خطر مبتلا شدن به آلزایمر را زیاد می كند. به گزارش مستر لمون به نقل از مهر، پخت غذا با حرارت بالا سبب افزایش تشكیل تركیباتی موسوم به گلیكوزیله پیشرفته (AGEs) می شود؛ این تركیبات گروهی از تركیبات شامل شكر، پروتئین و سایر مولكول های بزرگ هستند. محصولات نهایی گلیكوزیله پیشرفته (AGEs)، از راه برخی مكانیسم ها شامل افزایش التهاب و فشار اكسایشی، خطر ابتلاء به بیماری های مزمن را می افزایند. آنها همینطور قادر به اتصال به گیرنده RAGE هستند؛ این گیرنده، پروتئین های بتاآمیلوئید را در سد خونی مغز عبور داده و با بروز بیماری هایی مانند آلزایمر در ارتباط می باشد. محققان دانشكده پزشكی آیسان بیمارستان مونت سینای نیویورك مبادرت به پخت ۵۴۹ غذا با روش های مختلف طبخ كرده و محتوای AGEs آنها را در غذای پخته شده اندازه گیری كردند. بررسی موش ها با رژیم غذایی دارای مقادیر بالای AGEs نشان می دهد، این موش ها دارای میزان بالای AGEs به همراه رسوب پروتئین بتاآمیلوئید در مغز هستند. به قول محققان، حرارت بالا در هنگام پخت غذا با سطوح بالای AGEs و احتمال ابتلاء به بیماری آلزایمر در ارتباط می باشد. منبع: مستر لمون 1398/04/25 15:51:52 5.0 / 5 3847 تگهای خبر: بیماری , پزشك , رژیم غذایی , غذا این مطلب را می پسندید؟ (1) (0) تازه ترین مطالب مرتبط ایران در جمع 6 كشور تولید كننده واكسن كرونا قرار گرفت شناسایی مسیر جدید برای درمان تومور مغزی واكنش ایمنی بدن نوزادان در مقابل كرونا قویتر است منافع نامشروع برخی در زمینه دارو به خطر افتاده است نظرات بینندگان در مورد این مطلب نظر شما در مورد این مطلب نام: ایمیل: نظر: سوال: = ۳ بعلاوه ۳ دوستان مسترلمون nilzagrosalborz nilzagrosalborz آموزشگاه خیاطی امیر مسعودی انتخابات مجلس ، کاندیدای مجلس انتشارات گیلنا تتر تور باکو تور فرانسه تور مجارستان خرید و فروش خودرو شرکت صنعتی سخت پوشش طراحی سایت عارف ربیعیان فیش حج مسترکارت مشاوره ثبت شرکت نشرصالحیان (چاپ کتاب در 15 روز) نصب سانترال، تعمیرات سانترال، نمایندگی سانترال پاناسونیک های بوک ویزای کانادا کنکور کنکور آسان است پربیننده ترین ها معرفی بهترین دوره اموزش انلاین بورس سیستم گرمایش گلخانه و استخر محصولات اجی مجی خرید دستگاه atm پربحث ترین ها بررسی سایت های راهنمای گردشگری و ایران گردی نكات مهم برای طراحی سایت های رزرواسیون و اجاره ویلا بهترین مناطق ایران برای اجاره ویلا كجاها هستند ۲ میلیون دوز واكسن كرونا با تامین مالی بانك مركزی وارد كشور شد جدیدترین ها ۲ میلیون دوز واكسن كرونا با تامین مالی بانك مركزی وارد كشور شد بهترین موسسه حقوقی و مهاجرتی بین المللی در كشور ایران در جمع 6 كشور تولید كننده واكسن كرونا قرار گرفت بررسی بهترین مركز آموزش سرمایه گذاری شناسایی مسیر جدید برای درمان تومور مغزی بهترین چتروم فارسی ایرانی واكنش ایمنی بدن نوزادان در مقابل كرونا قویتر است منافع نامشروع برخی در زمینه دارو به خطر افتاده است كاشت 30 نهال امید در 30 سالگی محك افتتاح 5 پروژه دانشگاه علوم پزشكی اراك با حضور وزیر بهداشت تگها بیماری پزشك رپورتاژ درمان برنامه خدمات آموزش سلامت