تحقیقات نشان می دهد؛ پخت غذا با شعله كم در جلوگیری از آلزایمر موثر است به گزارش مستر لمون مطالعات نشان می دهد خوردن غذاهایی كه با حرارت بالا طبخ شده اند، خطر مبتلا شدن به آلزایمر را زیاد می كند. به گزارش مستر لمون به نقل از مهر، پخت غذا با حرارت بالا سبب افزایش تشكیل تركیباتی موسوم به گلیكوزیله پیشرفته (AGEs) می شود؛ این تركیبات گروهی از تركیبات شامل شكر، پروتئین و سایر مولكول های بزرگ هستند. محصولات نهایی گلیكوزیله پیشرفته (AGEs)، از راه برخی مكانیسم ها شامل افزایش التهاب و فشار اكسایشی، خطر ابتلاء به بیماری های مزمن را می افزایند. آنها همینطور قادر به اتصال به گیرنده RAGE هستند؛ این گیرنده، پروتئین های بتاآمیلوئید را در سد خونی مغز عبور داده و با بروز بیماری هایی مانند آلزایمر در ارتباط می باشد. محققان دانشكده پزشكی آیسان بیمارستان مونت سینای نیویورك مبادرت به پخت ۵۴۹ غذا با روش های مختلف طبخ كرده و محتوای AGEs آنها را در غذای پخته شده اندازه گیری كردند. بررسی موش ها با رژیم غذایی دارای مقادیر بالای AGEs نشان می دهد، این موش ها دارای میزان بالای AGEs به همراه رسوب پروتئین بتاآمیلوئید در مغز هستند. به قول محققان، حرارت بالا در هنگام پخت غذا با سطوح بالای AGEs و احتمال ابتلاء به بیماری آلزایمر در ارتباط می باشد. منبع: مستر لمون 1398/04/25 15:51:52 5.0 / 5 5173 تگهای مطلب: بیماری , پزشك , رژیم غذایی , غذا مطلب مسترلمون را می پسندید؟ (1) (0) تازه ترین مطالب مرتبط پوشش حداکثری بیمه پایه سلامت در استان تهران مراقب قاتل خاموش قلبتان باشید توافق ایران و هند در توسعه همکاریهای پزشکی و دارویی خشک کردن میوه سبب کاهش ویتامین آن می شود به علاوه فیلم نظر بینندگان مسترلمون دراینباره نظر شما در مورد این مطلب نام: ایمیل: نظر: سوال: = ۵ بعلاوه ۵ دوستان مسترلمون آموزشگاه خیاطی انتخابات مجلس ، کاندیدای مجلس پله چوبی خرید و فروش خودرو طراحی سایت فیش حج قیمت بیسیم پربیننده ترین ها راه اندازی درمانگاه پیوند مغز و استخوان در بیمارستان شریعتی به علاوه فیلم گزارش رسمی بیمارستان شهدای تجریش از روند بستری و شهادت دکتر کمال خرازی فواید سیب زمینی برای کاهش وزن و دستورالعمل های ضروری نسخه جدید برای قیمت گذاری داروهای بدون نسخه پربحث ترین ها پوشش حداکثری بیمه پایه سلامت در استان تهران علت درد های شدید روده در بیمار به همراه فیلم مراقب قاتل خاموش قلبتان باشید توافق ایران و هند در توسعه همکاریهای پزشکی و دارویی جدیدترین ها پوشش حداکثری بیمه پایه سلامت در استان تهران علت درد های شدید روده در بیمار به همراه فیلم مراقب قاتل خاموش قلبتان باشید توافق ایران و هند در توسعه همکاریهای پزشکی و دارویی خشک کردن میوه سبب کاهش ویتامین آن می شود به علاوه فیلم پایان عملیات فیزیکی ساختمان جدید بیمارستان فارابی تا سال آینده رتبه نخست دانشگاه علوم پزشکی ایران در میزبانی مراسم خاکسپاری بازار فروش سوالات جعلی آزمون دستیاری کلاهبرداری ۲۵۰ میلیون تومانی از داوطلبان مروری بر کارنامه درمانی تامین اجتماعی ثبت ۵۳۴ هزار عمل جراحی گنجینه ای طبیعی برای داشتن استخوان های قوی تر تگها بیماری پزشك برنامه درمان خدمات رپورتاژ آموزش تولید