تحقیقات نشان می دهد؛ پخت غذا با شعله كم در جلوگیری از آلزایمر موثر است به گزارش مستر لمون مطالعات نشان می دهد خوردن غذاهایی كه با حرارت بالا طبخ شده اند، خطر مبتلا شدن به آلزایمر را زیاد می كند. به گزارش مستر لمون به نقل از مهر، پخت غذا با حرارت بالا سبب افزایش تشكیل تركیباتی موسوم به گلیكوزیله پیشرفته (AGEs) می شود؛ این تركیبات گروهی از تركیبات شامل شكر، پروتئین و سایر مولكول های بزرگ هستند. محصولات نهایی گلیكوزیله پیشرفته (AGEs)، از راه برخی مكانیسم ها شامل افزایش التهاب و فشار اكسایشی، خطر ابتلاء به بیماری های مزمن را می افزایند. آنها همینطور قادر به اتصال به گیرنده RAGE هستند؛ این گیرنده، پروتئین های بتاآمیلوئید را در سد خونی مغز عبور داده و با بروز بیماری هایی مانند آلزایمر در ارتباط می باشد. محققان دانشكده پزشكی آیسان بیمارستان مونت سینای نیویورك مبادرت به پخت ۵۴۹ غذا با روش های مختلف طبخ كرده و محتوای AGEs آنها را در غذای پخته شده اندازه گیری كردند. بررسی موش ها با رژیم غذایی دارای مقادیر بالای AGEs نشان می دهد، این موش ها دارای میزان بالای AGEs به همراه رسوب پروتئین بتاآمیلوئید در مغز هستند. به قول محققان، حرارت بالا در هنگام پخت غذا با سطوح بالای AGEs و احتمال ابتلاء به بیماری آلزایمر در ارتباط می باشد. منبع: مستر لمون 1398/04/25 15:51:52 5.0 / 5 4209 تگهای خبر: بیماری , پزشك , رژیم غذایی , غذا این مطلب را می پسندید؟ (1) (0) تازه ترین مطالب مرتبط تقویت شبکه بهداشت کشور با 21 راهبرد اجرایی آمار روزانه کرونا صعودی شد تمامی کشورها با مشکل خلاء اطلاعاتی و اطلاعات اشتباه در دوران کرونا روبه رو بودند بررسی موارد مشکوک آبله میمونی در ۱۲ قطب دانشگاهی نظرات بینندگان در مورد این مطلب نظر شما در مورد این مطلب نام: ایمیل: نظر: سوال: = ۷ بعلاوه ۵ دوستان مسترلمون آرایشی سلین آموزشگاه آرایشگری زنانه آموزشگاه خیاطی انتخابات مجلس ، کاندیدای مجلس تعمیر در اتوماتیک خرید و فروش خودرو راهبند زمینی - راهبند - راه بند طراحی سایت فیش حج گینر مادطب، طبیعت درمانگر، طب سنتی نمایندگی گن ساعت شنی آنچری کلمبیا پربیننده ترین ها بانک مرکزی تسهیلات قرض الحسنه جهیزیه کالای ایرانی را به بانکهای عامل ابلاغ نمود مرکز آموزش فناوری اطلاعات و انفورماتیک در کشور فروش انواع دستگاه تصفیه آب و هوا معروف ترین ارزهای دیجیتال پربحث ترین ها معرفی تخصصی ترین مرکز تحلیلگری و معامله گری در بازار سرمایه بهترین آژانس مهاجرتی و موسسه ثبتی بین الملل در کشور تقویت شبکه بهداشت کشور با 21 راهبرد اجرایی آمار روزانه کرونا صعودی شد جدیدترین ها تقویت شبکه بهداشت کشور با 21 راهبرد اجرایی معرفی تخصصی ترین مرکز تحلیلگری و معامله گری در بازار سرمایه آمار روزانه کرونا صعودی شد تمامی کشورها با مشکل خلاء اطلاعاتی و اطلاعات اشتباه در دوران کرونا روبه رو بودند بررسی موارد مشکوک آبله میمونی در ۱۲ قطب دانشگاهی کجاها باید ماسک بزنیم رسانه ملی نسبت به شیوع مجدد بیماری کرونا اخطار دهد ارتباط ناباروری و سقط جنین با خطر افزایش احتمال سکته مغزی در زنان مرگ دو نفر در خوزستان به سبب مصرف الکل تقلبی تطابق وضعیت واحدهای تسهیلات زایمان با ماده ۴۹ قانون جوانی جمعیت تگها بیماری پزشك رپورتاژ درمان برنامه خدمات آموزش تولید