تحقیقات نشان می دهد؛ پخت غذا با شعله كم در جلوگیری از آلزایمر موثر است به گزارش مستر لمون مطالعات نشان می دهد خوردن غذاهایی كه با حرارت بالا طبخ شده اند، خطر مبتلا شدن به آلزایمر را زیاد می كند. به گزارش مستر لمون به نقل از مهر، پخت غذا با حرارت بالا سبب افزایش تشكیل تركیباتی موسوم به گلیكوزیله پیشرفته (AGEs) می شود؛ این تركیبات گروهی از تركیبات شامل شكر، پروتئین و سایر مولكول های بزرگ هستند. محصولات نهایی گلیكوزیله پیشرفته (AGEs)، از راه برخی مكانیسم ها شامل افزایش التهاب و فشار اكسایشی، خطر ابتلاء به بیماری های مزمن را می افزایند. آنها همینطور قادر به اتصال به گیرنده RAGE هستند؛ این گیرنده، پروتئین های بتاآمیلوئید را در سد خونی مغز عبور داده و با بروز بیماری هایی مانند آلزایمر در ارتباط می باشد. محققان دانشكده پزشكی آیسان بیمارستان مونت سینای نیویورك مبادرت به پخت ۵۴۹ غذا با روش های مختلف طبخ كرده و محتوای AGEs آنها را در غذای پخته شده اندازه گیری كردند. بررسی موش ها با رژیم غذایی دارای مقادیر بالای AGEs نشان می دهد، این موش ها دارای میزان بالای AGEs به همراه رسوب پروتئین بتاآمیلوئید در مغز هستند. به قول محققان، حرارت بالا در هنگام پخت غذا با سطوح بالای AGEs و احتمال ابتلاء به بیماری آلزایمر در ارتباط می باشد. منبع: مستر لمون 1398/04/25 15:51:52 5.0 / 5 5030 تگهای مطلب: بیماری , پزشك , رژیم غذایی , غذا مطلب مسترلمون را می پسندید؟ (1) (0) تازه ترین مطالب مرتبط افسانه شکم کورتیزولی قاتل نامرئی در مهمانی ها! تقدیر رییس اورژانس تهران از فعالان حوزه آموزش ضرورت حمایت قانونی از افزایش خدمات داروخانه ها نظرات بینندگان در مورد این مطلب نظر شما در مورد این مطلب نام: ایمیل: نظر: سوال: = ۲ بعلاوه ۳ دوستان مسترلمون آموزشگاه خیاطی انتخابات مجلس ، کاندیدای مجلس خرید و فروش خودرو ست قالب گیری دندان شرکت صنعتی سخت پوشش طراحی سایت فیش حج قیمت بیسیم کفش طبی ، کمربند طبی ، قوزبند طبی پربیننده ترین ها Professional Document Crafting by Fake-Sample شرکت سوله سازی آذرسازه اردبیل فروش اینترنتی دارو از بهار ۱۴۰۴ کلید می خورد روش های آسان یادگیری زبان های خارجی به روش رضا زمانی پربحث ترین ها فعالیت شهید رئیسی تجلی حکمرانی مردمی و ساده زیستی در نظام اسلامی بود عامل پنهان افزایش وزن افسانه شکم کورتیزولی قاتل نامرئی در مهمانی ها! جدیدترین ها فعالیت شهید رئیسی تجلی حکمرانی مردمی و ساده زیستی در نظام اسلامی بود عامل پنهان افزایش وزن افسانه شکم کورتیزولی قاتل نامرئی در مهمانی ها! تقدیر رییس اورژانس تهران از فعالان حوزه آموزش ضرورت حمایت قانونی از افزایش خدمات داروخانه ها تغییر فصل، محرک اگزماست نه عامل ایجاد آن نظارت بر ایمنی غذا باید از مزرعه تا سفره ادامه یابد تغییر رنگ ناخن ها نشانه چیست؟ این بیماری ها سبب جمع شدن آب در ریه می شوند! تگها بیماری پزشك برنامه درمان رپورتاژ خدمات آموزش تولید