تحقیقات نشان می دهد؛ پخت غذا با شعله كم در جلوگیری از آلزایمر موثر است به گزارش مستر لمون مطالعات نشان می دهد خوردن غذاهایی كه با حرارت بالا طبخ شده اند، خطر مبتلا شدن به آلزایمر را زیاد می كند. به گزارش مستر لمون به نقل از مهر، پخت غذا با حرارت بالا سبب افزایش تشكیل تركیباتی موسوم به گلیكوزیله پیشرفته (AGEs) می شود؛ این تركیبات گروهی از تركیبات شامل شكر، پروتئین و سایر مولكول های بزرگ هستند. محصولات نهایی گلیكوزیله پیشرفته (AGEs)، از راه برخی مكانیسم ها شامل افزایش التهاب و فشار اكسایشی، خطر ابتلاء به بیماری های مزمن را می افزایند. آنها همینطور قادر به اتصال به گیرنده RAGE هستند؛ این گیرنده، پروتئین های بتاآمیلوئید را در سد خونی مغز عبور داده و با بروز بیماری هایی مانند آلزایمر در ارتباط می باشد. محققان دانشكده پزشكی آیسان بیمارستان مونت سینای نیویورك مبادرت به پخت ۵۴۹ غذا با روش های مختلف طبخ كرده و محتوای AGEs آنها را در غذای پخته شده اندازه گیری كردند. بررسی موش ها با رژیم غذایی دارای مقادیر بالای AGEs نشان می دهد، این موش ها دارای میزان بالای AGEs به همراه رسوب پروتئین بتاآمیلوئید در مغز هستند. به قول محققان، حرارت بالا در هنگام پخت غذا با سطوح بالای AGEs و احتمال ابتلاء به بیماری آلزایمر در ارتباط می باشد. منبع: مستر لمون 1398/04/25 15:51:52 5.0 / 5 4809 تگهای خبر: بیماری , پزشك , رژیم غذایی , غذا مطلب مسترلمون را می پسندید؟ (1) (0) تازه ترین مطالب مرتبط ارتباط تغییر زمان وعده غذایی با افسردگی کارکنان شیفتی چگونه از لنز چشمی نگهداری کنیم؟ ارتباط مصرف گوشت و دیابت آنالیز و صدمه شناسی ناهنجاری های راه رفتن با هوش مصنوعی نظرات بینندگان در مورد این مطلب نظر شما در مورد این مطلب نام: ایمیل: نظر: سوال: = ۷ بعلاوه ۴ دوستان مسترلمون آموزش حسابداری در تبریز آموزشگاه خیاطی انتخابات مجلس ، کاندیدای مجلس خرید و فروش خودرو طراحی سایت فیش حج پربیننده ترین ها اهمیت فناوری اطلاعات در برنامه مراقبت های بهداشتی و پزشکی خانواده آماده باش اورژانس برای مراسم خاکسپاری شهدای سانحه سقوط بالگرد مادران نوزادان کم وزن بیشتر در معرض خطر زوال عقل هستند شکار تصادفی یک کوسه ۴ متری، عکس پربحث ترین ها ارتباط تغییر زمان وعده غذایی با افسردگی کارکنان شیفتی چگونه از لنز چشمی نگهداری کنیم؟ ارتباط مصرف گوشت و دیابت کسب درآمد از ITFF جدیدترین ها ارتباط تغییر زمان وعده غذایی با افسردگی کارکنان شیفتی چگونه از لنز چشمی نگهداری کنیم؟ ارتباط مصرف گوشت و دیابت کسب درآمد از ITFF کار عجیب شرکت های چینی در پروسه مصاحبه کاری آنالیز و صدمه شناسی ناهنجاری های راه رفتن با هوش مصنوعی برخی داروهای دیابت ممکن است خطر زوال عقل را کاهش دهند دارویار روی کاغذ طرح خوبی بود جرم انگاری های مداخله گران غیر مجاز در حوزه سلامت گسترش یابد اهمیت فناوری اطلاعات در برنامه مراقبت های بهداشتی و پزشکی خانواده تگها بیماری پزشك برنامه درمان رپورتاژ خدمات آموزش تولید