تحقیقات نشان می دهد؛ پخت غذا با شعله كم در جلوگیری از آلزایمر موثر است به گزارش مستر لمون مطالعات نشان می دهد خوردن غذاهایی كه با حرارت بالا طبخ شده اند، خطر مبتلا شدن به آلزایمر را زیاد می كند. به گزارش مستر لمون به نقل از مهر، پخت غذا با حرارت بالا سبب افزایش تشكیل تركیباتی موسوم به گلیكوزیله پیشرفته (AGEs) می شود؛ این تركیبات گروهی از تركیبات شامل شكر، پروتئین و سایر مولكول های بزرگ هستند. محصولات نهایی گلیكوزیله پیشرفته (AGEs)، از راه برخی مكانیسم ها شامل افزایش التهاب و فشار اكسایشی، خطر ابتلاء به بیماری های مزمن را می افزایند. آنها همینطور قادر به اتصال به گیرنده RAGE هستند؛ این گیرنده، پروتئین های بتاآمیلوئید را در سد خونی مغز عبور داده و با بروز بیماری هایی مانند آلزایمر در ارتباط می باشد. محققان دانشكده پزشكی آیسان بیمارستان مونت سینای نیویورك مبادرت به پخت ۵۴۹ غذا با روش های مختلف طبخ كرده و محتوای AGEs آنها را در غذای پخته شده اندازه گیری كردند. بررسی موش ها با رژیم غذایی دارای مقادیر بالای AGEs نشان می دهد، این موش ها دارای میزان بالای AGEs به همراه رسوب پروتئین بتاآمیلوئید در مغز هستند. به قول محققان، حرارت بالا در هنگام پخت غذا با سطوح بالای AGEs و احتمال ابتلاء به بیماری آلزایمر در ارتباط می باشد. منبع: مستر لمون 1398/04/25 15:51:52 5.0 / 5 4047 تگهای خبر: بیماری , پزشك , رژیم غذایی , غذا این مطلب را می پسندید؟ (1) (0) تازه ترین مطالب مرتبط چهره خطرناک اومیکرون به زودی نمایان می شود شناسایی 11851 بیمار جدید کرونا در کشور بازگشت محدودیتها در صورت شدت امیکرون و افزایش تعداد شهرهای نارنجی و قرمز شرکتهای دارویی بایوتک به بازار غذا فکر کنند نظرات بینندگان در مورد این مطلب نظر شما در مورد این مطلب نام: ایمیل: نظر: سوال: = ۳ بعلاوه ۱ دوستان مسترلمون آموزشگاه خیاطی امیر مسعودی امیر مسعودی انتخابات مجلس ، کاندیدای مجلس انتشارات گیلنا تعمیر جک پارکینگ و تعمیر درب اتوماتیک تور اسپانیا تور فرانسه خرید و فروش خودرو شرکت صنعتی سخت پوشش طراحی سایت عارف ربیعیان فیش حج قهوه سوپریم گانودرما نمایندگی گن ساعت شنی آنچری کلمبیا کارتخوان،کارتخوان سیار کنکور کنکور آسان است پربیننده ترین ها ورود بررسی ایمنی زایی دز یادآور واکسن کووپارس در مقایسه با سینوفارم به فاز مطالعاتی قرار گرفتن در معرض نور قرمز صبحگاهی کاهش بینایی را بهبود می بخشد نگرانی پژوهشگران از وضعیت بازماندگان کووید ۱۹ شدید مشاوره خرید و فروش بیت کوین و سایر رمز ارزها پربحث ترین ها چهره خطرناک اومیکرون به زودی نمایان می شود ریسک سکته مغزی در زنان جوان بیشتر است کارت واکسن در سینماهای مردمی فجر چک می شود؟ خدمات تولید محتوا کافه کانتنت جدیدترین ها چهره خطرناک اومیکرون به زودی نمایان می شود ریسک سکته مغزی در زنان جوان بیشتر است کارت واکسن در سینماهای مردمی فجر چک می شود؟ خدمات تولید محتوا کافه کانتنت شناسایی 11851 بیمار جدید کرونا در کشور بازگشت محدودیتها در صورت شدت امیکرون و افزایش تعداد شهرهای نارنجی و قرمز شرکتهای دارویی بایوتک به بازار غذا فکر کنند اومیکرون در کشور سویه غالب شد تشکیل کمیته تجدید نظر بررسی مدارک و تعیین مصادیق شهید خدمت در وزارت بهداشت وزارت بهداشت برای ماندگاری پزشکان در مناطق محروم بودجه ندارد تگها بیماری پزشك رپورتاژ درمان برنامه خدمات آموزش سلامت