ناگفته هایی از ماندگاری شیرهای پاکتی هشدار متخصص تغذیه مستر لمون: یک متخصص تغذیه و استاد دانشگاه علوم پزشکی ایران، درباب آن چه درباره ی ماندگاری شیرهای پاکتی گفته می شود، توضیحاتی داد. به گزارش مستر لمون به نقل از مهر، مبحث ماندگاری بالای بعضی از محصولات لبنی، همچون شیرهای استریلیزه، همواره یکی از مباحث بحث برانگیز در بین مصرف کنندگان بوده است.محمدرضا وفا، متخصص تغذیه و استاد دانشگاه علوم پزشکی ایران، در گفتگو با رادیو سلامت تصریح کرد: طبق استانداردهای ملی و پروتکلهای سخت گیرانه تولید، افزودن هرگونه ماده افزودنی یا نگهدارنده به شیر بشدت ممنوع می باشد.وی خاطرنشان کرد: محصولات موجود در بازار، همچون شیرهای با ماندگاری طولانی، فاقد هرگونه ماده افزودنی غیر مجاز هستند و آن چه مردم به عنوان ماندگاری طولانی مشاهده می کنند، نتیجه مستقیم دانش روز در حوزه ی تکنولوژی فرآوری است.وفا در ادامه، تفاوت میان شیر پاستوریزه و شیر استریلیزه یا همان یو اچ تی را توضیح داد و بیان نمود: شیرهای پاستوریزه با پیمودن یک پروسه حرارتی ملایم، فقط جهت از بین بردن بعضی از میکروب های فعال آماده مصرف می شوند و بنابراین حتما باید در دمای یخچال بین سه تا پنج درجه سانتی گراد نگهداری شده و حداکثر تا ۴۸ ساعت بعد از تولید مورد استفاده قرار گیرند.وی در مورد شیرهای استریلیزه، توضیح داد: این محصولات از پروسه حرارت دهی فوق العاده بالا که حدود ۱۴۰ درجه سانتی گراد است، برای مدت خیلی کوتاهی استفاده می نمایند. این شوک حرارتی سریع سبب می شود که تمامی میکروارگانیسم های بیماری زا و حتی هاگ های خیلی مقاوم باکتریایی به صورت کامل از بین بروند.این متخصص تغذیه، نقش حیاتی بسته بندی در حفظ سلامت این محصولات را مورد توجه قرار داد و اظهار داشت: شیرهای استریلیزه از فناوری های خیلی پیشرفته ای نظیر بسته بندی های هفت لایه بهره می برند که از ورود نور و اکسیژن به داخل محصول جلوگیری می کند. همین ترکیب هوشمندانه میان فرآوری حرارتی بالا و بسته بندی پیشرفته است که سبب می شود شیرهای استریلیزه تا مدت سه الی شش ماه در دمای محیط بدون احتیاج به یخچال ماندگاری داشته باشند.استاد دانشگاه علوم پزشکی ایران اخطار داد: بعد از باز شدن درب بسته بندی، این محافظت چندلایه از بین می رود و از همان لحظه، شیر باید مانند شیر پاستوریزه در یخچال نگهداری شده و ظرف ۴۸ساعت مصرف شود.وفا تاکید کرد: تفاوت اصلی میان انواع شیر موجود در بازار، تنها در نوع فرآوری و تکنولوژی بسته بندی آنها نهفته است و این تفاوت ها به مفهوم کاهش ارزش تغذیه ای یا صدمه به خواص اصلی شیر نیست.وی اطمینان داد که کیفیت و سلامت این محصولات تحت نظارت های دقیق تضمین می شود و مردم می توانند با اعتماد به سیستم های استاندارد، از این محصولات برای تامین نیازهای تغذیه ای خود بهره گیرند.به گزارش مستر لمون به نقل از مهر، مبحث ماندگاری بالای بعضی از محصولات لبنی، همچون شیرهای استریلیزه، همواره یکی از مباحث بحث برانگیز در بین مصرف کنندگان بوده است.محمدرضا وفا، متخصص تغذیه و استاد دانشگاه علوم پزشکی ایران، در گفتگو با رادیو سلامت تصریح کرد: طبق استانداردهای ملی و پروتکلهای سخت گیرانه تولید، افزودن هرگونه ماده افزودنی یا نگهدارنده به شیر بشدت ممنوع می باشد.وی خاطرنشان کرد: محصولات موجود در بازار، همچون شیرهای با ماندگاری طولانی، فاقد هرگونه ماده افزودنی غیر مجاز هستند و آن چه مردم به عنوان ماندگاری طولانی مشاهده می کنند، نتیجه مستقیم دانش روز در حوزه ی تکنولوژی فرآوری است.وفا در ادامه، تفاوت میان شیر پاستوریزه و شیر استریلیزه یا همان یو اچ تی را توضیح داد و بیان نمود: شیرهای پاستوریزه با پیمودن یک پروسه حرارتی ملایم، فقط جهت از بین بردن بعضی از میکروب های فعال آماده مصرف می شوند و بنابراین حتما باید در دمای یخچال بین سه تا پنج درجه سانتی گراد نگهداری شده و حداکثر تا ۴۸ ساعت بعد از تولید مورد استفاده قرار گیرند.وی در مورد شیرهای استریلیزه، توضیح داد: این محصولات از پروسه حرارت دهی فوق العاده بالا که حدود ۱۴۰ درجه سانتی گراد است، برای مدت خیلی کوتاهی استفاده می نمایند. این شوک حرارتی سریع سبب می شود که تمامی میکروارگانیسم های بیماری زا و حتی هاگ های خیلی مقاوم باکتریایی به صورت کامل از بین بروند.این متخصص تغذیه، نقش حیاتی بسته بندی در حفظ سلامت این محصولات را مورد توجه قرار داد و اظهار داشت: شیرهای استریلیزه از فناوری های خیلی پیشرفته ای نظیر بسته بندی های هفت لایه بهره می برند که از ورود نور و اکسیژن به داخل محصول جلوگیری می کند. 1405/04/24 17:09:55 5.0 / 5 211 تگهای مطلب: بیماری , پزشك , تخصص , تغذیه مطلب مسترلمون را می پسندید؟ (1) (0) تازه ترین مطالب مرتبط ملاحظات اقتصادی نباید باعث نادیده گرفتن سلامت مردم شود بیماری روان پزشکی به معنای ناتوانی در زندگی نیست درمان سرطان با روشهای ماورایی شگرد فریب بیماران در فضای مجازی ثبت سفارش یک میلیارد و ۸۵۰ میلیون دلار تجهیزات پزشکی در سالجاری نظر بینندگان مسترلمون دراینباره نظر شما در مورد این مطلب نام: ایمیل: نظر: سوال: = ۱ بعلاوه ۳ دوستان مسترلمون آموزشگاه خیاطی انتخابات مجلس ، کاندیدای مجلس خرید و فروش خودرو طراحی سایت فیش حج قیمت بیسیم پربیننده ترین ها زائرین اربعین در راه بازگشت استراحت کنند تا از حوادث جاده ای پیشگیری شود بهترین برند پیپ را چگونه انتخاب کنیم؟ محصولات بدون مجوز روجا جمع آوری می شود شناسایی ارتباطی خاص بین کیفیت رژیم غذایی و سلامت ریه پربحث ترین ها ملاحظات اقتصادی نباید باعث نادیده گرفتن سلامت مردم شود بیماری روان پزشکی به معنای ناتوانی در زندگی نیست درمان سرطان با روشهای ماورایی شگرد فریب بیماران در فضای مجازی ثبت سفارش یک میلیارد و ۸۵۰ میلیون دلار تجهیزات پزشکی در سالجاری جدیدترین ها ملاحظات اقتصادی نباید باعث نادیده گرفتن سلامت مردم شود بیماری روان پزشکی به معنای ناتوانی در زندگی نیست درمان سرطان با روشهای ماورایی شگرد فریب بیماران در فضای مجازی ثبت سفارش یک میلیارد و ۸۵۰ میلیون دلار تجهیزات پزشکی در سالجاری ارتباط آمادگی جسمانی در کودکی و افسردگی کمتر در بزرگسالی نشانه هایی در بوی بدن که باید جدی گرفت قطره های بینی چه تاثیری بر قلب دارند؟ جذب ۵۵۰ نفر دانشجوی بورسیه در دانشگاه بقیه ا... بوسیله کنکور ۱۴۰۵ تولید یک داروی آزمایشی برای آب کردن چربی شکمی و کاهش وزن فریز تخمک برای همه زنان مناسب نمی باشد تگها بیماری پزشك برنامه درمان خدمات رپورتاژ آموزش تولید