محققان دانشگاه امپریال لندن داده های بیش از نیم میلیون نفر را در ۱۰ كشور اروپایی شامل ۵۲۱,۳۳۰ به منظور تعیین تاثیر مصرف قهوه بر ریسك مرگ بررسی كردند.
محققان دریافتند میزان بالاتر مصرف قهوه با كاهش ریسك مرگ به هر علتی، بخصوص بیماری های گردش خون و بیماری های مرتبط با دستگاه گوارش، مرتبط بود.
قهوه یكی از رایج ترین نوشیدنی های مصرفی دنیاست كه روزانه حدود ۲.۲۵ میلیارد فنجان در دنیا نوشیده می شود. قهوه حاوی تركیباتی نظیر كافئین، دیترپنس ها و آنتی اكسیدان هاست كه بر بدن تاثیر می گذارند. اگرچه نحوه آماده سازی قهوه بر وجود میزان این تركیبات تاثیر دارد.
دكتر مارك گانتر، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می گوید: «ما دریافتیم مصرف بیشتر قهوه با كاهش خطر مرگ به هر علت مرتبط است.»
وی در ادامه می افزاید: «مهم تر اینكه این نتایج در تمام ۱۰ كشور اروپایی با اداب و رسوم متفاوت نوشیدن قهوه یكسان بود.»
بعد از ۱۶ سال پیگیری وضعیت افراد، حدود ۴۲ هزار نفر از شركت كنندگان مرده بودند.
به گفته گانتر، «ما دریافتیم نوشیدن قهوه بیشتر با عملكرد بهتر كبد و واكنش ایمنی بدن همراه است.»
محققان این تحقیق توصیه می كنند نوشیدن ۳ فنجان قهوه در روز برای سلامت مضر نیست و گنجاندن آن در رژیم غذایی پرفایده است.