تحقیقات نشان می دهد؛ پخت غذا با شعله كم در جلوگیری از آلزایمر موثر است به گزارش مستر لمون مطالعات نشان می دهد خوردن غذاهایی كه با حرارت بالا طبخ شده اند، خطر مبتلا شدن به آلزایمر را زیاد می كند. به گزارش مستر لمون به نقل از مهر، پخت غذا با حرارت بالا سبب افزایش تشكیل تركیباتی موسوم به گلیكوزیله پیشرفته (AGEs) می شود؛ این تركیبات گروهی از تركیبات شامل شكر، پروتئین و سایر مولكول های بزرگ هستند. محصولات نهایی گلیكوزیله پیشرفته (AGEs)، از راه برخی مكانیسم ها شامل افزایش التهاب و فشار اكسایشی، خطر ابتلاء به بیماری های مزمن را می افزایند. آنها همینطور قادر به اتصال به گیرنده RAGE هستند؛ این گیرنده، پروتئین های بتاآمیلوئید را در سد خونی مغز عبور داده و با بروز بیماری هایی مانند آلزایمر در ارتباط می باشد. محققان دانشكده پزشكی آیسان بیمارستان مونت سینای نیویورك مبادرت به پخت ۵۴۹ غذا با روش های مختلف طبخ كرده و محتوای AGEs آنها را در غذای پخته شده اندازه گیری كردند. بررسی موش ها با رژیم غذایی دارای مقادیر بالای AGEs نشان می دهد، این موش ها دارای میزان بالای AGEs به همراه رسوب پروتئین بتاآمیلوئید در مغز هستند. به قول محققان، حرارت بالا در هنگام پخت غذا با سطوح بالای AGEs و احتمال ابتلاء به بیماری آلزایمر در ارتباط می باشد. منبع: مستر لمون 1398/04/25 15:51:52 5.0 / 5 4722 تگهای خبر: بیماری , پزشك , رژیم غذایی , غذا مطلب مسترلمون را می پسندید؟ (1) (0) تازه ترین مطالب مرتبط این پیرمرد تنها نوشیدنی اش، کوکاکولاست تکمیل و تحویل 6 بیمارستان و 3 ورزشگاه در 1403 ارسال ۵۸۰ هزار لیتر پلاسما به خارج برای تولید دارو ۵۰۱ هزار بازرسی بهداشتی از مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی نظرات بینندگان در مورد این مطلب نظر شما در مورد این مطلب نام: ایمیل: نظر: سوال: = ۷ بعلاوه ۳ دوستان مسترلمون آموزشگاه خیاطی انتخابات مجلس ، کاندیدای مجلس چگونه رمز دوربین مدار بسته را پیدا کنیم خرید و فروش خودرو طراحی سایت فیش حج پربیننده ترین ها برگزاری کنفرانس پایان سال دارو آیا ویروس کشنده تر از کرونا در راهست خیلی از موارد زوال عقل در مردان ناشی از سیروز کبدی است بیمه شدگان امکان دسترسی به سوابق درمانی را دارند پربحث ترین ها این پیرمرد تنها نوشیدنی اش، کوکاکولاست تکمیل و تحویل 6 بیمارستان و 3 ورزشگاه در 1403 لطمه کووید به اندام ها می تواند به قلب نیز لطمه برساند ارسال ۵۸۰ هزار لیتر پلاسما به خارج برای تولید دارو جدیدترین ها این پیرمرد تنها نوشیدنی اش، کوکاکولاست تکمیل و تحویل 6 بیمارستان و 3 ورزشگاه در 1403 لطمه کووید به اندام ها می تواند به قلب نیز لطمه برساند ارسال ۵۸۰ هزار لیتر پلاسما به خارج برای تولید دارو خرید ساندویچ ساز عمده این عکس عروس خاندان سلطنتی بریتانیا جنجالی شد میوه خشک جایگزین آجیل شور و شیرینی شود زیبایی اندام شوکه کننده پیرمرد ۷۰ ساله ۵۰۱ هزار بازرسی بهداشتی از مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی اجاره انبار برای وسایل منزل تگها بیماری پزشك برنامه درمان رپورتاژ خدمات آموزش تولید