تحقیقات نشان می دهد؛ پخت غذا با شعله كم در جلوگیری از آلزایمر موثر است به گزارش مستر لمون مطالعات نشان می دهد خوردن غذاهایی كه با حرارت بالا طبخ شده اند، خطر مبتلا شدن به آلزایمر را زیاد می كند. به گزارش مستر لمون به نقل از مهر، پخت غذا با حرارت بالا سبب افزایش تشكیل تركیباتی موسوم به گلیكوزیله پیشرفته (AGEs) می شود؛ این تركیبات گروهی از تركیبات شامل شكر، پروتئین و سایر مولكول های بزرگ هستند. محصولات نهایی گلیكوزیله پیشرفته (AGEs)، از راه برخی مكانیسم ها شامل افزایش التهاب و فشار اكسایشی، خطر ابتلاء به بیماری های مزمن را می افزایند. آنها همینطور قادر به اتصال به گیرنده RAGE هستند؛ این گیرنده، پروتئین های بتاآمیلوئید را در سد خونی مغز عبور داده و با بروز بیماری هایی مانند آلزایمر در ارتباط می باشد. محققان دانشكده پزشكی آیسان بیمارستان مونت سینای نیویورك مبادرت به پخت ۵۴۹ غذا با روش های مختلف طبخ كرده و محتوای AGEs آنها را در غذای پخته شده اندازه گیری كردند. بررسی موش ها با رژیم غذایی دارای مقادیر بالای AGEs نشان می دهد، این موش ها دارای میزان بالای AGEs به همراه رسوب پروتئین بتاآمیلوئید در مغز هستند. به قول محققان، حرارت بالا در هنگام پخت غذا با سطوح بالای AGEs و احتمال ابتلاء به بیماری آلزایمر در ارتباط می باشد. منبع: مستر لمون 1398/04/25 15:51:52 5.0 / 5 5235 تگهای مطلب: بیماری , پزشك , رژیم غذایی , غذا مطلب مسترلمون را می پسندید؟ (1) (0) تازه ترین مطالب مرتبط عدم کمبود دارو های حیاتی و ضروری در کشور 3 علامت شایع آنفلوآنزا در کودکان یک اسپری بینی که به کاهش اثرات آلزایمر کمک می نماید ارتباط استفاده از اسپری های تنفسی و خطرات قلبی در مبتلایان به آسم نظر بینندگان مسترلمون دراینباره نظر شما در مورد این مطلب نام: ایمیل: نظر: سوال: = ۳ بعلاوه ۳ دوستان مسترلمون آموزشگاه خیاطی انتخابات مجلس ، کاندیدای مجلس خرید و فروش خودرو طراحی سایت فیش حج قیمت بیسیم نمایشگاه ماشین سنگین پربیننده ترین ها بازار فروش سوالات جعلی آزمون دستیاری کلاهبرداری ۲۵۰ میلیون تومانی از داوطلبان توافق ایران و هند در توسعه همکاریهای پزشکی و دارویی زائرین اربعین در راه بازگشت استراحت کنند تا از حوادث جاده ای پیشگیری شود ۱۷ شهید و ۱۱۵ مصدوم در حملات اخیر آمریکا به ایران پربحث ترین ها عدم کمبود دارو های حیاتی و ضروری در کشور راه اندازی 111 پایگاه جدید اورژانس اتصال آمبولانس ها به سیستم هوشمند 3 علامت شایع آنفلوآنزا در کودکان یک اسپری بینی که به کاهش اثرات آلزایمر کمک می نماید جدیدترین ها عدم کمبود دارو های حیاتی و ضروری در کشور راه اندازی 111 پایگاه جدید اورژانس اتصال آمبولانس ها به سیستم هوشمند 3 علامت شایع آنفلوآنزا در کودکان یک اسپری بینی که به کاهش اثرات آلزایمر کمک می نماید ارتباط استفاده از اسپری های تنفسی و خطرات قلبی در مبتلایان به آسم ۱۱ مصدوم در برخورد مینی بوس و سمند در تهران موفقیت پزشک خانواده به بیمه ها بستگی دارد افزایش ۵۹ درصدی سرطان روده بزرگ در ۱۰ سال قبل طول عمر فرزندان با سن والدین گره خورده است نظام سلامت در جنگ، میدان را خالی نکرد تگها بیماری پزشك برنامه درمان خدمات رپورتاژ آموزش تولید