تشخیص سریع آلودگی تخم مرغ به باكتری عفونت زا با روش ابداعی محقق دانشگاهی مستر لمون: محقق واحد علوم و تحقیقات دانشگاه آزاد اسلامی برای نخستین بار در كشور با استفاده از روش Real-time PCR و آنالیز نقطه ذوب با دقت بالا (High resolution melt) موفق به تفكیك و تشخیص باكتری های سالمونلا انتریتیدیس و سالمونلا تیفی موریوم در نمونه های تخم مرغ آلوده شده به این باكتری ها شد. به گزارش مستر لمون به نقل از ایسنا، صابره فهیمی، محقق واحد علوم و تحقیقات دانشگاه آزاد با اشاره به اینكه سالمونلا نوعی باكتری باسیل گرم منفی است كه در جوجه ها و تخم مرغ ها معمولاً وجود دارد، اظهار داشت: سالمونلاها یكی از مهمترین عوامل ایجادكننده عفونت های غذایی هستند، به نحوی كه بر مبنای گزارشات موجود، سالانه میلیون ها نفر به این بیماری مبتلا شده و هزاران مرگ ناشی از عفونت های سالمونلایی در سراسر جهان اتفاق می افتد. ازاین رو شناسایی سریع سالمونلاها در مواد غذایی بسیار حائز اهمیت است.وی با اشاره به اینكه به طور معمول سالمونلا با استفاده از روش كشت میكروبی قابل شناسایی است، ادامه داد: با عنایت به اینكه این روش زمان بر بوده (4 الی 7 روز) و از دقت كافی برخوردار نیست، در این تحقیق تلاش بر آن شد تا با استفاده از روش Real-time PCR و آنالیز HRM بعنوان یك روش سریع و دقیق به شناسایی و تفكیك سالمونلا انتریتیدیس و سالمونلا تیفی موریوم در تخم مرغ های آلوده شده (به طور دستی ) پرداخته شود.دانشجوی تحصیلات تكمیلی رشته مهندسی علوم صنایع غذایی واحد علوم و تحقیقات ادامه داد: در این روش بعد از استخراج DNA نمونه های آلوده و تهیه مخلوط واكنش، از تكنیك Real-time PCR با استفاده از رنگ فلورسنت و یك جفت پرایمر طراحی شده استفاده شد و در نهایت آنالیز منحنی های ذوب با دقت بالا صورت گرفت.فهیمی با اشاره به اینكه نتایج حاصله از روش Real-time PCR و آنالیز HRM نشان داد كه این روش كارآمد است، افزود: بر مبنای این روش می توان كمتر از 24 ساعت نسبت به شناسایی سالمونلا و تفكیك سروتیپ های سالمونلا تیفی موریوم و سالمونلا انتریتیدیس در تخم مرغ خام اقدام نمود.محقق واحد علوم و تحقیقات ادامه داد: در این روش تنها با استفاده از یك جفت پرایمر و انجام آنالیز HRM، به راحتی می توان دو سروتیپ متداول سالمونلا را شناسایی و تفكیك كرد و مقادیر هر یك از باكتری ها را در نمونه تعیین كرد كه علاوه بر كار كمتر، سبب صرفه جویی در زمان و هزینه به لحاظ مشكلات مربوط به طراحی پرایمر هم می گردد. ازاین رو می توان این روش را تكنیكی حساس و سریع در تشخیص نمونه های غذایی آلوده با باكتری های سالمونلا دانست. این امر كنترل كیفی و كمی محصول در كمترین زمان با دقت بالا را كه یكی از نیازهای صنایع غذایی است، برطرف خواهد نمود. این پژوهش در قالب رساله «مطالعه كارایی روش Real-time PCR و آنالیز نقطه ذوب با دقت بالا (High resolution melt curve analysis) درتفكیك و تشخیص سالمونلا انتریتیدیس (Salmonella Enteritis’s) و سالمونلا تیفی موریوم (Salmonella Typhimurium) درنمونه های تخم مرغ خام آلوده شده به صورت تجربی» انجام شده و ثبت اختراع آن به راهنمایی دكتر حامد اهری و دكتر نریمان شیخی در واحد علوم و تحقیقات دانشگاه آزاد اسلامی صورت گرفته است. 1397/01/26 14:58:37 5.0 / 5 165 تگهای خبر: غذا این مطلب را می پسندید؟ (1) (0) تازه ترین مطالب مرتبط همه قوانین حوزه سلامت به روزرسانی می شوند تولید نوشیدنی های فراسودمند با پنیر و عصاره زردچوبه تقویت سیستم ایمنی بدن با مصرف كلم بروكلی و سیر فرآورده های دریایی جایگزینی مناسب برای فست فودها نظرات بینندگان در مورد این مطلب نظر شما در مورد این مطلب نام: ایمیل: نظر: سوال: = ۷ بعلاوه ۳ دوستان مسترلمون Buty Damskie - kategorie Dodaj ogłoszenie - Kupię,Sprzedam meble do ogrodu warszawa przyczepa z przenośnym pokojem łazienkowym na sprzedaż آموزش ماساژ آموزشگاه خیاطی باپیمانکار: بستر تسهیل فضای عمرانی کشور بهترین آموزشگاه زبان تهران تاج گل خیریه محک تجارت شیمیایی چت خرید و فروش خودرو دانلود آهنگ جدید رزرو هتل در اسپانیا٬رزرو هتل در مادرید٬رزرو هتل در بارسلون رزروو هتل در اسپانیا٬رزرو هتل در مادرید٬رزرو هتل در بارسلون رسانه رسمی پویا بیاتی سم قوی ساس،کشتن ساس،درمان ساس طراحی سایت فروش اقساطی خودرو فروشگاه محصولات لاغری و چاقی فیش حج محصولات اوریاژ مشاوره خانواده آنلاین نمایندگی استیل البرز - سینک استیل البرز - هود استیل البرز کلینیک دندانپزشکی پوست و مو الهیه ماهرو پربیننده ترین ها بهترین موسسه آموزش زبان در تهران ورشكستگی آزمایشگاه ها دور از انتظار نیست، درخواست از وزارت بهداشت نامه وزارت صنعت به سازمان غذا و دارو، بررسی مشمولان ارز ۴۲۰۰تومانی درمان تاول های زائران اربعین با روشی سنتی پربحث ترین ها همه قوانین حوزه سلامت به روزرسانی می شوند مصوبه كمك ۵۰۰ میلیون یورویی مربوط به دارو و تجهیزات پزشكی است سالانه ۱۵ تا ۲۵ هزار بستری بر اثر مسمومیت دارویی در ایران به كدام یك مبتلا هستید: افسردگی یا افسرده حالی؟ جدیدترین ها همه قوانین حوزه سلامت به روزرسانی می شوند مصوبه كمك ۵۰۰ میلیون یورویی مربوط به دارو و تجهیزات پزشكی است سالانه ۱۵ تا ۲۵ هزار بستری بر اثر مسمومیت دارویی در ایران به كدام یك مبتلا هستید: افسردگی یا افسرده حالی؟ جزئیات بسته حمایتی وزارت بهداشت برای ۱۳۱ هزار بیمار خاص و صعب العلاج شناسایی ۶۰۰۰ ژن مقاوم به آنتی بیوتیك در باكتری های روده راهنمای خرید دستگاه فلزیاب و طلایاب جذب سالانه ۶۰۰۰ پرستار، وضعیت نیروی پرستاری در ایران بنیاد شهید پاسخگوی مشكلات بیمارستان امام كرج باشد زمینه كار جهادی در حوزه سلامت فراهم است، جایگاه بسیج جامعه پزشكی تگها پزشك درمان بیماری خدمات سلامت رپورتاژ غذا وزارت بهداشت