تشخیص سریع آلودگی تخم مرغ به باكتری عفونت زا با روش ابداعی محقق دانشگاهی مستر لمون: محقق واحد علوم و تحقیقات دانشگاه آزاد اسلامی برای نخستین بار در كشور با استفاده از روش Real-time PCR و آنالیز نقطه ذوب با دقت بالا (High resolution melt) موفق به تفكیك و تشخیص باكتری های سالمونلا انتریتیدیس و سالمونلا تیفی موریوم در نمونه های تخم مرغ آلوده شده به این باكتری ها شد. به گزارش مستر لمون به نقل از ایسنا، صابره فهیمی، محقق واحد علوم و تحقیقات دانشگاه آزاد با اشاره به اینكه سالمونلا نوعی باكتری باسیل گرم منفی است كه در جوجه ها و تخم مرغ ها معمولاً وجود دارد، اظهار داشت: سالمونلاها یكی از مهمترین عوامل ایجادكننده عفونت های غذایی هستند، به نحوی كه بر مبنای گزارشات موجود، سالانه میلیون ها نفر به این بیماری مبتلا شده و هزاران مرگ ناشی از عفونت های سالمونلایی در سراسر جهان اتفاق می افتد. ازاین رو شناسایی سریع سالمونلاها در مواد غذایی بسیار حائز اهمیت است.وی با اشاره به اینكه به طور معمول سالمونلا با استفاده از روش كشت میكروبی قابل شناسایی است، ادامه داد: با عنایت به اینكه این روش زمان بر بوده (4 الی 7 روز) و از دقت كافی برخوردار نیست، در این تحقیق تلاش بر آن شد تا با استفاده از روش Real-time PCR و آنالیز HRM بعنوان یك روش سریع و دقیق به شناسایی و تفكیك سالمونلا انتریتیدیس و سالمونلا تیفی موریوم در تخم مرغ های آلوده شده (به طور دستی ) پرداخته شود.دانشجوی تحصیلات تكمیلی رشته مهندسی علوم صنایع غذایی واحد علوم و تحقیقات ادامه داد: در این روش بعد از استخراج DNA نمونه های آلوده و تهیه مخلوط واكنش، از تكنیك Real-time PCR با استفاده از رنگ فلورسنت و یك جفت پرایمر طراحی شده استفاده شد و در نهایت آنالیز منحنی های ذوب با دقت بالا صورت گرفت.فهیمی با اشاره به اینكه نتایج حاصله از روش Real-time PCR و آنالیز HRM نشان داد كه این روش كارآمد است، افزود: بر مبنای این روش می توان كمتر از 24 ساعت نسبت به شناسایی سالمونلا و تفكیك سروتیپ های سالمونلا تیفی موریوم و سالمونلا انتریتیدیس در تخم مرغ خام اقدام نمود.محقق واحد علوم و تحقیقات ادامه داد: در این روش تنها با استفاده از یك جفت پرایمر و انجام آنالیز HRM، به راحتی می توان دو سروتیپ متداول سالمونلا را شناسایی و تفكیك كرد و مقادیر هر یك از باكتری ها را در نمونه تعیین كرد كه علاوه بر كار كمتر، سبب صرفه جویی در زمان و هزینه به لحاظ مشكلات مربوط به طراحی پرایمر هم می گردد. ازاین رو می توان این روش را تكنیكی حساس و سریع در تشخیص نمونه های غذایی آلوده با باكتری های سالمونلا دانست. این امر كنترل كیفی و كمی محصول در كمترین زمان با دقت بالا را كه یكی از نیازهای صنایع غذایی است، برطرف خواهد نمود. این پژوهش در قالب رساله «مطالعه كارایی روش Real-time PCR و آنالیز نقطه ذوب با دقت بالا (High resolution melt curve analysis) درتفكیك و تشخیص سالمونلا انتریتیدیس (Salmonella Enteritis’s) و سالمونلا تیفی موریوم (Salmonella Typhimurium) درنمونه های تخم مرغ خام آلوده شده به صورت تجربی» انجام شده و ثبت اختراع آن به راهنمایی دكتر حامد اهری و دكتر نریمان شیخی در واحد علوم و تحقیقات دانشگاه آزاد اسلامی صورت گرفته است. 1397/01/26 14:58:37 5.0 / 5 227 تگهای خبر: غذا این مطلب را می پسندید؟ (1) (0) تازه ترین مطالب مرتبط سفارش های مفید بعد از پرخوری تشریح كمك های انجمن داروسازان ایران به مناطق سیل زده كاهش هزینه درمان بیماران هموفیلی و خودكفایی در تأمین فاكتور ۸ نوتركیب ارتباط ریفلاكس معده و افزایش ریسك سرطان های سر و گردن نظرات بینندگان در مورد این مطلب نظر شما در مورد این مطلب نام: ایمیل: نظر: سوال: = ۲ بعلاوه ۲ دوستان مسترلمون آتلیه عروس آموزش وردپرس آموزشگاه خیاطی اجاره اپارتمان مبله در تهران امدادخودرو،شماره امداد خودرو،تلفن امداد خودرو،امدادیار،امداد بهترین آموزشگاه زبان تهران تاج گل چت روم چت روم چت روم ، قشم چت خرید بلیط هواپیما خرید تیشرت بدنسازی ،خرید تیشرت،خرید تیشرت ورزشی،خرید لباس ورزشی خرید فیلتر شکن خرید و فروش خودرو دانلود آهنگ ایرانی رزرو هتل خارجی سم ساس قوی ، از بین بردن تخم ساس ، کشتن ساس تضمینی صندلي تالار صندلي تالاري صندلي شيواري صندلي رستوران مبل تالار صندلی تالار صندلی تالاری صندلی شیواری مبل استیل تالار صندلی تالار صندلی تالاری صندلی شیواری مبل استیل تالار صندلی صندلی تالار-صندلی تالاری-صندلی شیواری-مبل تالار-میزوصندلی تالار طراحی سایت فروش اقساطی خودرو فروشگاه محصولات لاغری و چاقی فیش حج فیش حج فیش حج لیس گپ نقاشی ساختمان، نقاشی ساختمان در تهران ، کرج ، اندیشه پربیننده ترین ها اجرای اولین دوره های آموزش مهارتی تخصصی پرستاری و تحقیقات بالینی گوارش طراحی لوگو ، چاپ كاتالوگ ، طراحی بسته بندی و تولید ساك دستی زمان ثبت نام مدارس تیزهوشان و نمونه دولتی قیمت كانكس درجه یك پربحث ترین ها معرفی فلزیاب و طلایاب و گنج یاب ها بهترین خریدار ضایعات آهن آلات حق نداریم وزارت بهداشت را به سیاست آلوده نماییم سفارش های مفید بعد از پرخوری جدیدترین ها بهترین خریدار ضایعات آهن آلات حق نداریم وزارت بهداشت را به سیاست آلوده نماییم سفارش های مفید بعد از پرخوری فواید آب گیلاس برای سلامت قلب و كنترل قندخون درخواست وزارت بهداشت از خیرین برای پیشگیری از كمبودهای تغذیه ای در سیل زدگان دفاتر بیمه سلامت جانبازان و ایثارگران با اعتبار ۳ ساله صادر می شود جراحی چال گونه می شود ولی به خون جگر شود انجام ۸۹۸ هزار بازرسی بهداشت محیطی، پلمب ۳۳۱ رستوران بین راهی راه اندازی بیمارستان سیار در خوزستان، اعزام پرستاران بحران هنگام مسمومیت با قارچ سمی چه كنیم؟ تگها پزشك بیماری درمان خدمات سلامت رپورتاژ غذا دارو